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Recette du mollosumi

Retrouvez les ingrédients dont vous aurez besoin, et la recette étape par étape pour une personne

Cuisiner dans la cuisine

Ingrédients

  • 30 cl de crème fraîche liquide

  • 6 cl de saké

  • 1/2 tasse de sucre

  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

  • 1 pincée de sel

  • Graines de sésame pour la garniture (facultatif)

  • Fruits frais tranchés (mangue, fraises, kiwi, etc.) pour la garniture

Ustensiles

  • 1 casserole

  • 1 saladier

  • 1 fouet

  • 1 grand bol

Crème fouettée

Recette

  • Préparation de la crème fouettée :

    • Verser 30 cl de crème fraîche liquide dans un saladier.​

    • Avec un fouet, battre la crème à vitesse modérée jusqu'à ce que la crème monte.

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  • Préparation du sirop de saké :

    • Dans une casserole, mélanger le saké, le sucre et le sel.

    • Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

    • Retirer du feu et ajouter l'extrait de vanille. Laisser refroidir.

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  • Assemblage :

    • Une fois que la crème fouettée est prête, transférer dans un grand bol.

    • Verser le sirop de saké sur la crème et mélanger délicatement pour bien enrober la crème sans modifier la texture.

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  • Refroidissement :

    • Laisser le mélange refroidir à température ambiante, puis réfrigérer pendant au moins 2 heures.

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  • Service :

    • Lorsque le mollosumi est bien refroidi, disposer la préparation dans des assiettes.

    • Garnir de graines de sésame (si désiré) et disposer des tranches de fruits frais sur le dessus.

    • Servez le mollosumi au Saké bien frais et dégustez ce dessert japonais unique avec des amis ou en fin de repas. N'hésitez pas à ajuster les quantités selon vos préférences personnelles

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